原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许
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& |! A3 R' V: O8 s4 X做法：
  R: m, |1 U1 h  I* ^7 B9 c1.将西芹的叶子摘去，洗净。
' R* Q8 h+ Y  b) n2 ]& [2 y3 x2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。% s* _8 y6 O3 u$ e2 m
3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。9 v1 \: @) X# `

其实不用剥皮的，多煮会，自己觉着口感可以了，就不用多煮了的。

夏天吃凉菜比较好,蔬菜营养流失少,吃之前最好先用淡盐水先浸泡下