洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。  洗干净以后就是这个样子  其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。还可以加点青椒和红椒哦  　扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用蒜蓉、热油、生抽、盐调成的汁。上锅蒸，大家可以多放点油，少放点生抽，浇汁的时候尽量浇在粉丝上  蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就好；其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。  加了点青椒和红椒的看起来是不是更好吃呢！

冬瓜丸子汤:
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煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量$ i! H' p3 _7 a3 m7 k. b- H
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制作过程：9 O8 E0 }0 ?& [5 ~; p. }0 b
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    1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。; W: F* ]* h7 r7 w" |% T
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    2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。* E4 ?* D2 L  X0 g
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    3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。7 x: a0 e, K+ S4 e$ u2 C4 s6 B+ {

+ W$ T* M4 D3 M% G! r- ]) ]    4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。
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$ @* @" Y9 a$ z) h! C! b0 ], O+ x/ e    制作P.S：
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    捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
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    煲汤一宝---电饭煲     
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    绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。1 \# S- l) U0 Z  o
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香酱炒卤肉:5 U! o0 k6 k4 M5 Z. I& z' f
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    原材料：
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7 q) {: N  b# g3 a( [3 t7 {　　五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。' L& j, @. Z1 }9 v7 q! d* V  H8 X
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　　调味料： 3 J7 l& s5 r# Z! s5 F6 j- F' n& e6 Y
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　　卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。 ; i  M1 {* H; T" y
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　　制作过程：7 g; |+ U# e6 o5 ?0 T' s0 e$ c

( H  k: H" q0 ~( f) E1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
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: C0 C/ R/ u: V; H　　2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
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　　3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。* m/ f. ?( k- D+ o# Z" P

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老鸭淮杞汤 :! Y0 z- f' M; M; f$ Q7 f2 {: f" D

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原料：
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　　老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。 $ @% e9 w, ~% k9 f$ \

! y. |; T; k9 `/ e, I: ^: M　　做法：
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% e; ~' F) V: @/ f" |　　1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块。 * \+ f5 K. \; Q* |% {  v% P3 k
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　　2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。
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& p( j7 x& K* o+ R) h( p$ Z　　特点：此汤清甜，具有补脑益智，兼补中益气。
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金针云耳鸡汤 :$ S& s! V0 u* w, K% z9 `
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    材料：
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    金针20克、云耳20克、节瓜450克、老鸡1只、瘦肉225克、红枣4粒、姜2片、盐适量。
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    做法： 2 U' {9 @4 @% l/ K3 B
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　　① 金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。 5 P! Z# [6 r7 w
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　　② 节瓜去皮，洗干净后切厚片。 6 g% J0 e& n1 o5 i, H

$ Q! s* P9 a3 T( Q) }　　③ 洗干净老鸡和瘦肉，放入热水中稍烫后再冲干净。
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* A5 |% Q, F" y1 O* F5 o　　④ 红枣去核后洗干净。
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　　⑤ 滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲2小时30分钟，下盐调味即成。
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1 ~+ j7 J- A4 {+ D' ]8 Z% W    【知道读一点】
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　　中医相信金针有解烦的功效，最好在心火燥时饮用；金针含粗纤维，能帮助消化，对肠胃有益。多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。