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【食材】
6 ?! [* U2 m! o1 e茼蒿、香干。- g) h3 C8 n( z' H0 N/ c$ n% {

4 y' }8 C3 d7 _5 _3 |6 O【调味料】% _9 |# S# A/ C# ^
盐、糖、芝麻香油。" G& e7 f, y: ^
【做法】
; n9 g$ j* j6 ~( o1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。
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2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。
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3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。  s# W5 @4 W( x$ |6 b

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这个季节，还是最爱这样凉拌的，碧绿清爽，无需过多调味，吃起来就很舒服～～/ E' {7 \4 t; X9 W
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不错，看起来也很好看，让人有食欲，茼蒿下来我也试一试。

非常清新爽口的一道凉拌菜，虽然用的材料都是素的但是营养丰富，这个菜从大大介绍的制作程序来看关键在于烫茼蒿，因为是凉拌菜所以不能烫得太熟，如果太熟了就会影响口感但如果太生了酒会给人一种生腥的感觉，就好像在生吃食物似的，而且豆腐干也要下到开水中灼一下，因为要把豆干中豆腥气清除掉，然后就是剁茼蒿和豆干喽，一定剁得越细越好哦！因为只有剁得细才能有入口即化的感觉，才更能入味。如果你不想手工来做的话可以用粉碎机来帮你哦，效果要比自己剁来的既方便又细腻，最后再淋上点麻油就大功告成喽，非常感谢大大的美食。

茼蒿很好吃的青菜，他的做法很多，可以生吃。