[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
5 V7 [/ l( f# h9 d& b% r: M% _  j材料
7 ]% @- U% R, |1 F  \9 [8 y　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。; D" X5 x3 ?; g
　　做法, V; b  E6 R: v; o6 t3 L
　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；8 K! _4 O7 Q  M  J
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
! N  _7 ^3 ?3 m/ B; h8 w0 w" A　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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