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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市
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看到极好的牛腩 
( F' ]' O0 |$ S. j7 \7 }; g. a' S: r: z
不买感觉很对不起自己 对不起世界
5 e: C. v. }; V6 v5 H- @
8 C& Y) ^1 v! r" q1 Z5 f于是吭哧吭哧的扛了回来, V$ m% e: ~: K% n- @' v
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/ r! I, q$ h  U( ^; Y! H9 T3 m3 C

) b9 l. Z# o, o: q这么点就要了近50大米哇 我真能吃 6 n1 w3 ^( j% y3 x
6 ]& @( @% j$ ~  T/ W! @! F
切成小方坨子
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0 y# b1 Y- I4 j, E 
! L: z, Z: v" Y& l- X然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水/ K, R* s, E6 `

$ C+ d1 u. G2 J. a% e) S1 v2 r8 R+ {0 w  x

- L1 M# |( L5 Y% n- C2 @炖肉料 姜 辣椒
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其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好/ z  {5 o% c* [, \$ Z# ]0 Q% I2 ^
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- e$ }5 A8 D! ~: b: e
大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包4 a3 ^! R  m2 j* s' E: ^+ S9 o" H
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大火烧开 小火炖煮' p( {' o/ B! i$ c4 E2 ?& D

' }+ ]+ S' l5 R; H" N+ q1 v
' q; X9 Q% B9 k+ L0 Z; T) N% m40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点
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再炖30分钟就OK啦- d+ E. ?$ V4 {

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嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 ; t" w: U* S2 e! e- }1 l

0 C$ p! r3 M* i绝对值得来三大碗
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然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
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9 N2 I! G# W% ?0 a6 L3 d5 ]炖五分钟 又是一美味( y1 {4 }' \% _( `$ \5 w- P; J# v1 s

$ p2 ^# ]/ {. o8 f0 H' v  I或换为土豆 萝卜 等等、、、、$ L4 K% M5 z6 ^. X) B' }

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% \$ g/ P8 M3 o; L* l* `/ ~' @( a5 J* {8 |% a5 V! c. X/ @
牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条' s& y! c$ h7 Z

) u0 z  M9 f! m- Q也可以用来做蛋炒饭2 o1 X& c8 I/ b  f; J3 E
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这是我吃过最好吃的炒饭啦4 v7 p* ~* ?) P/ x1 k7 e
" a: [6 m  ]( g7 m
美味哦: f9 z4 d0 F1 v- j& B! J

& J+ e1 d, c( W; @  c% f: _[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!3 x1 B# H, y6 ~- J/ S
把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~7 _; g4 Y' W. f, D9 j. S4 g
告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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