【番茄戚风蛋糕】
- a0 @+ U$ O' E- w; e) R! c" y9 v, g! h1 k
【材料】（8寸中空模）
" `% U/ y/ g8 j蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。( ~4 _" C) a( E+ s( p9 O) L
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。3 c! b+ K; y8 g1 q: D, ^  E
【做法】
2 ?; a+ w" ]/ l- J8 N2 V1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
2 {$ Y$ N7 z' n# ?- z1 K9 C: R- a5 K3 Q: o

5 u, n' j+ i  L, S7 `5 T+ x4 o2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
3 F/ O$ `$ B( p& I3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。* _9 C$ o* t7 p

% G/ d! k9 |" e7 l0 @8 Q/ l$ {# K7 A  m; k
原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
/ a; J1 i6 f7 J! A0 T一个是7寸中空模
9 p3 f! |- Q2 e/ ?" c6 I: }( R9 j% ?; X$ g
一个是14cm的花心中空模' ?- W  e% m7 e9 U# A* D" ?. C

) g+ ~% }: a4 s; v4 d9 |# v- l: G
7 D* t" T5 a1 d2 h2 T

喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。