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[热菜] 酱油烹鸡翅[图文]

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酱油烹鸡翅[图文]

酱油烹鸡翅[图文]
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' w  ^: [' R) W1 }7 a* k用料:" y5 Q, f; U8 f, X7 a* \$ `
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  1、鸡中翅八个。, B1 q7 F  ?, y$ u7 B- M
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  2、酱油五大匙(约25g)。
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5 u  y  ^9 k. x8 t- f  3、鸡蛋一个。( D* \/ l( M/ o) q

( k# X4 w0 b1 j6 \& A  4、白糖一咖啡匙。
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- l2 j# I% ^5 |$ m' I- ^  5、老姜一小块。9 X$ o, b4 B: B( U( n. Z# e
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  6、蒜半个。* y* M/ c" l4 a
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  7、香葱三棵。* h: p4 W6 j3 E" ~. w% ~9 F: u
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  8、淀粉两大匙。
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  9、红油三大匙。' p+ I, ?* u! C. {) }5 ~

2 s- |/ `% ?: H, a* Y+ g  10、料酒两大匙。' v0 b# D; _5 t. R4 W: L
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  11、盐、味精适量。
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# M4 L+ h( y7 R* i8 _做法:" e3 O4 [( k+ |0 m
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1、鸡翅用热水洗净,用刀剔开一端的肉(约1.5厘米),使骨肉分离,以便入味;姜、蒜均切片;葱切段。4 G, s. R  ]4 a, ?0 Q

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# {7 t( ^! L8 M! d3 u" ~4 L2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟以上(腌上一天半天的更好)。& E# Z0 w! R& f, J3 s' z# S+ k" m
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3、在淀粉里打入鸡蛋清搅拌均匀制成蛋清糊;捡出腌好的鸡翅待用。
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4、锅中放油烧至七成热,将鸡翅挂上蛋清糊下油锅中用小火炸。 
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5、炸呈金黄色(先炸黄的先捞出)捞出沥干油分。( U" y0 n: f: A. I8 j7 V
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/ V; h! x$ K/ q- C  O$ I6、炒锅洗净置火上烧热,改微火下红油烧至温热,放入白糖,烹入剩下的酱油稍炒(约五秒钟)。
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7、下鸡翅翻炒匀,使鸡翅裹满酱油红油汁。
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  F! _# w0 a3 D3 r! d8、起锅装盘即可上桌。& {; Y- w4 x% y  U
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-25 18:37

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油炸的,为健康着想,还是少吃点儿,就不支持了!

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看起来做法倒不麻烦,可就是不知道这样做下来鸡翅能不能熟。

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太油了,一看就没有食欲 ,油吃多了对身体不好。

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