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烹制方法（三人份）　" N: N% G+ I7 `* R. I9 v

$ H* Q6 y* [- h! e! j; B+ c" b    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)/ s& E3 t7 K/ t* R- |
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)+ ]7 P; n# ^5 A
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6 i1 `# `& `5 v1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。3 B) B; f" |9 \$ L+ g8 Z( R
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" d! J1 u' Z+ v6 p2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。" R' E  |$ a+ r  N, j

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3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。' A4 ?, ^. @8 n* I

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4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。
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5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。 * y$ B0 p# k4 R( }/ F
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6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。
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7 N, o" F; o$ }- J/ y0 n) s4 @厨神贴士
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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。
: a0 h4 y4 u: q" e　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。
8 n' p0 f; d1 m% h/ p& g　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。5 M8 }6 x& w* `$ G
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。
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一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊