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引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；, X) a# J3 w! p" }9 Q
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
5 d/ h5 G% N5 m: P+ ?鸡蛋味甘，性平；
' Z: M5 l/ y( c- ~4 z2 ?) n: E- c具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆
1 H7 n$ n& O; e/ v6 N调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
3 Q. O" N( a& M: A制作方法：
$ ^. s" Q! q# M1 B, [鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净
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( J. p. z+ @5 q7 ]/ A1 }; Q' l) l) A! r0 ~锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水
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: j) C5 T- K- I% Y+ ]  _1 \烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 6 ^" C# `  ]1 {2 {$ j: T8 z* G

7 w+ A! ]& _4 @: Y; z锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒 * q1 I3 N# H) X/ i
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将煮熟的青豆下锅
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略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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6 G' ]( T! m3 o7 u, |; `把调料炒匀，就可以出锅了1 T: q* H# j0 \, \  B4 p; {: V

你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!2 N$ A, a- P+ G  P! s
不做厨师真的太浪费了!% _, _$ I- c1 C1 m' A: x. a- _, R
谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）