[甜点] 蒜泥白肉

材料：0 _, i% d4 Q' I- i
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）1 c& o" j1 v. y6 e& Q$ v
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调料：
5 U4 m- n' Y2 x& z蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克( @& d9 q0 J) I* o4 [9 }9 V1 N

0 d' x: P9 g* T6 ^! h5 @5 E做法：4 f& }+ D( T1 {9 ]% g0 Q
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
. ?' a7 s: @: X% Z" \5 P2 h2、关火后将肉浸泡20分钟
! t* X* k; f. m3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
" I) _1 e& w$ z0 q4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝! F6 Z  g4 F  N! h. s! G1 @' I0 `
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
- I5 u2 d6 f5 ^6 q红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以