脆皮糯米鸡翼
: |4 ^. j2 w: V; w% z" p5 _(Stuffed Chicken Wings), i2 L2 `0 d7 C- g

. L0 L0 ], Q. h. b3 y: O这道菜表皮酥脆，里面软糯。冷却后，可以用烤箱350F烤10分钟，味道还是很好。
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1 s8 s. c& T0 n* P7 L* y  B3 q' b准备时间：
: z: X+ G! f2 q4 i45分钟
- G6 w, r% B7 h0 L$ [9 u烹饪时间：
8 ~' i2 |( y9 @4 M( a* z% h- W3 f) _15
  H9 z5 x3 i% t  q. ?分钟5 `8 Y7 K8 a5 I$ W1 U9 ?1 r
量：
. a" U3 h9 C3 r! C( W. h15个 ; ~. y9 x$ F- x6 q9 X: }; `4 G* F

+ @) l  {9 W& B# f& p材料：
0 y9 Y$ t( c" H1 ^鸡翼 (chicken wing) 15个，洗净后用厨纸吸干水分. u, _# k6 n  m7 n- R
挤花袋
! m1 s: Y# _0 `( @(decorating bag) 1个6 }5 d- P! |8 w( m' h& J
鸡蛋( ?: |3 I! n+ t, M
(egg) 2个，打散成蛋液
% ~, H) f) m1 S; ]) I; l面粉1 i7 L/ K+ ^$ Z" c3 k% n
(all-purpose flour) 1杯
" a' p' c. c5 L9 P  }6 W# ^" L: ^2 G( T  A. t
陷料：+ f8 y/ A- Z; w* b6 p4 G8 x" F4 ]' p
糯米
3 ~* ~; ?  I4 W; q* v$ E# b(sticky rice) 半杯，加水煮成糯米饭
1 @, p1 q) A, c$ ~! x/ V& m0 u. J虾米
2 z+ ?+ Q) \% d( G6 w! y(dried shrimp) 1大匙5 z, e# K. f+ t0 s
(tbsp)，料酒浸泡后剁碎/ u/ G7 H0 n% F' C
腊肠3 t  r( x9 K; L, W8 l
(Chinese sausage) 1条，切丁
6 O, _- C1 P* l: A香菇; t5 t) ^+ c/ P+ @8 A1 i& }1 V6 e- ?
(dried mushroom) 4个，用水泡发后切丁
% p( o" K# g0 Q9 O料酒6 _; a, q, [# x/ T
(cooking wine) 1大匙 (tbsp)3 `& P  L# z1 u1 I* {4 O
生抽4 a9 v! v$ M' c  N3 y
(light soy sauce)，, o! x0 y: ]( G. D* \4 |
2大匙 (tbsp)  Z, r3 F0 O* N" G/ u
糖 (sugar) ，少许
* U# \5 `* i! K1 s5 C: k8 O香油
8 p" O. C# q! {6 G(sesame oil)，少许 2 M& _/ D0 a- j5 m  q
6 Y$ O6 p7 K& a) s/ A
做法：
3 \; ]0 _, S/ G) l+ \0 W& K1) 锅里加2大匙油，油热后放虾米碎小火炒香，然后加香菇碎和腊肠丁，小火炒香后加糯米饭和其余陷料，混合拌匀 (图A) 。稍凉时放入挤花袋，并在挤花袋底部剪一个食指大的口子(图B)；
6 @& Z6 O) l$ [' t( U2) 砍刀剁去鸡翼的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨向下推肉，边推边把鸡肉外翻。推到底部时，分别把两根骨头转几下抽出(图C)，并把鸡肉翻回成口袋状(图D)；
$ n. C7 D" }& s% n. N3) 用挤花袋把糯米陷料酿入鸡翼 (图E, F) ；& _! {  E# Z' ~" C0 [
4) 鸡翼表面先沾面粉 (图G) ，再沾蛋液 (图H) ，再沾面粉 (图I) ，抖去多余粉后入油锅，中火炸3分钟左右，捞出。然后再复炸1分钟至金黄即可(图J)。用厨纸吸干多余油分(图K)，可蘸食蚝油蜜汁。8 {8 @4 ~  d, L4 ~8 Y: P

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贴士：
- e  s  ]3 _7 `& A5 |) va) 去骨的关键是要剁掉鸡翼的第一个关节，即两根小骨头的结合处。否则很难去骨；
5 c4 x# a9 }4 bb) 鸡翼经过沾面粉->沾蛋液->沾沾面粉的过程，再油炸，表皮会更金黄松脆，而且糯米陷料也不会漏出来；; z7 z3 h! b1 U0 e% W" G0 e$ }2 y
c) 如没有挤花袋，可以用小勺把糯米陷酿入鸡翼；# `  P1 E% K1 {4 c" M* m" i/ K
d) 蚝油蜜汁的做法：锅里加入蚝油和蜂蜜各1大匙，料酒2大匙，小火加热后，加1小匙香油，搅匀即可。
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颜色看起来比较舒服，如果味道好的话 就色香味俱全了

看起来非常的好吃,可是过程好象有的复杂了 对于我来说这可能有困难了

不用看具体做法，光是看图片就知道怎么做啦，一道好菜，做起来也不难