9 |  d: Q. S. c8 ^
菜系：湖南菜  i" e0 E* @2 P' ]
材料
, d/ Y* f, A1 `' S0 x( M    大肠2条、葱4根、面粉适量
- P$ F( v3 j0 L, o1 F    调味料 4 {" |: X+ S3 Y, [
    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 & X  @6 |  N1 _) F0 F4 R1 F. w$ k1 v
    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 5 W- _) f: \% [- F" k  e" c
    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 1 b% }+ l4 A  `: _6 Y
    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
0 d8 D4 j5 d8 O: E7 a    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
8 {! f; g# `# b; W  g    重点提示
. M& X& e" ?  [3 Z' S' w    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 & w4 u/ f" w$ _
    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。

我喜欢呀 好吃  好吃

大肠切的块好大啊，味道容不容易进的去哦，不过块大吃起来很爽,现在在饭馆,见到大肠总想点，可是害怕做不干净,只得忍痛割爱,谢谢楼主发的图片，这下可饱眼福了