[甜点] 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：$ Q' Q0 C* z" `% @/ E6 T) o) ]
主料：饼干150克5 I, O. ?; m- S" z( d
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克2 G1 Q' c7 U9 A6 T+ W1 L- {
调料：白砂糖73克6 e& ~$ d6 @' T/ _% E8 i
教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃
; k1 F& f5 M/ h- M# s  J1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；! k4 a8 n. F. Z' M, H
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
# `6 B; V! `: A3 H3. 杏仁角烤熟备用；
" w. c/ q7 I- o% D4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；
) v, M8 C8 H$ ]' \6 Z' o5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；, Z- A. }: o; Q' s8 v
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；& K* a2 h. D8 k1 }2 f) x
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；# j% Q9 S; j7 L
8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；
; G- _$ u. {3 y1 V& B0 w9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；1 `  W+ u' q6 T4 s0 o
10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；+ Q! ]. X' ?* s% m1 b' [4 j+ W
11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。
+ _, I% ?# h+ w" i- u. V' Q12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   
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7 G$ z6 P9 C, }' U5 d: j小帖士-食物相克：
" e/ u' k1 ^2 ?8 @) l, R杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。3 H  ?6 N% I  ?2 r' R. o8 i
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。1 L% _# |2 t8 X& J0 ?  |
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。. m+ B1 j3 [% l3 h
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
' f: s1 Z+ }+ A. @# w核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
+ r3 i. I  Z! ?核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。