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原料:
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1.茄子一小块(50克吧),切薄长片,撒一点盐去掉涩味,用水冲洗,纸巾擦干: R5 T; W# v' B2 S  `

0 [  D1 O( k4 n' P0 I2. 1/4红椒, 切薄片
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/ G) u& E' J9 H* S: z( g6 Q% Z3 p9 Q3.生菜(颜色多点儿好),手边没有就用黄瓜片,小葱都行. l9 \: l# i& `6 y# o: `

# Q" F5 L" r* ^4.奶酪一片,可有可无(自己喜爱的种类)
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5.全麦面包两片(我用的其实是用发了芽的谷物做Sprouted Grains的面包,营养更丰富,蛋白质,纤维更高,热量又低)
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6. 黄油一小薄片
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7.盐少许' i; A# Y$ e+ z9 S6 I

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3 ?7 D* u9 t  q$ o& A+ e0 z1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出7 B! _' D' \; b- a' J2 h; z$ w2 }, \3 J

7 a0 l. @. {+ t3 i' A  W, n2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热) e) N2 _8 ]/ p4 C- ~  E/ p

, x- n! {- c) o3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒
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4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
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0 w( X9 Y3 h- T2 B, l- I8 L. r- e% C5.加上生菜和另一片面包就好了.2 M2 \5 L2 k+ ]/ t# y$ G
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热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克, 纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包)
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不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克
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太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!