好看味美的西红柿鸡蛋汤
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材料：
: V) M$ k* m0 Z- y  F9 G1 o" M, X- h西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。. }% ~  {5 c! p, a; l

/ C* V9 ~+ [7 [做法：
" d* ^8 Q2 S* g5 r3 @+ H1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
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7 f1 a, B# Z: I- B; T2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。# ^: c: F: t' p
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3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。/ L' N3 l8 i5 L5 q0 g

1 j" w0 a0 A8 x4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。/ _* T* |% R3 H1 X' w) T4 q

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6 e% @# f  N; r' ?: }! a& c, M) V小贴士：
3 b1 `& `9 M5 Q1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。
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$ g7 E" L& V1 e. S2 `! Q  \9 _2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
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+ _: `7 n+ D7 |4 i  _9 p* f: I  }8 x3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。
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不错啊，看着就很漂亮8 ?" x. k; B/ G& f! T% l
就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！