先看材料图：
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+ V2 _2 k: x0 O5 M材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！3 d( ]: c5 T* c

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" o# E% \9 ]: _: N' q7 O材料处理：
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# e7 p- F1 C- Z! y* ^1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！
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6 [/ W. C. C8 V! S: J6 \) M' F; }2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！* y. E" j0 p- n

5 `4 E  z1 R# K% X' W2 K3 \, n2 k. U3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~; X) T+ k3 m  J+ `
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牛柳处理
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! [$ T8 H3 s$ e( M牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！
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9 c* V/ S( `+ k这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~: o5 w  k" E& d1 [6 [$ ]2 n1 o0 H# @  d6 r
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蔬菜处理：8 q9 e- t2 s' F# Q8 e! Z; q3 D! N

' B- E3 `: Z6 ]+ d4 @+ N5 |9 E1 N另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！" W1 \% n' x+ J: Y, P, K
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简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！
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[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊