材料:: Y1 p) D% l* {1 g- K
非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,0 R. h0 r1 q. v1 S4 O4 C
大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
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% b2 Z" @1 L* ^4 t制作方法:% s8 q3 P* [# L' Y3 c
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制作心得:
& @1 ]* }6 G; f01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.' g8 c2 q# x& ?9 U+ Y
02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.
( T& `5 D( }- B* k. A03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.# d  f2 G$ W  `  k0 e; Z" [4 i5 y) J

我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了