面皮材料：
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9 J0 K; j) ~( Y( K4 U4 Z4 l面粉80克、水50ML、黄油10克（融化）、白糖5克。
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油酥材料：
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面粉20克、黄油60克（融化）。
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饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团。
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2、油酥材料混合成油酥。
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可。
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内馅材料：
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9 Q8 ^, j. A/ P0 J" t: j$ h鸡蛋4个、菠菜500克、白蘑菇4朵、洋葱半个、黄油5克、蒜2瓣、盐5克、胡椒粉5克。
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内馅做法：
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1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分。
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2、鸡蛋煮熟，去壳。
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3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香。
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* `/ H ^3 O: q& r4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀。
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$ B0 ]4 y4 e9 R& x2 M; w, |馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份。
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+ Q/ n1 C5 D8 O% Y: O" S2 N7 Y2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边。
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8 P1 U( B. H3 _; L3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅。
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4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实。
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5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟。
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, R( B/ p3 \9 G5 k2 D8 I" l4 i面皮很薄，但是口感非常酥~~
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