苦瓜青蒜五花肉 [图文]1 x# ~% t0 F: e4 l5 a4 n/ c
* }0 E, }% P6 u
苦瓜青蒜五花肉调味料：老抽、生抽、冰糖、花椒
/ d# e  n) }) p2 J3 `$ Z
  I% C! T1 R; M: Y! d/ ]& Z1 E2 n  V
) x4 P$ m. b4 {
材料：苦瓜两条、青蒜数条、五花肉随意多少、姜两片 ( b, n7 v# T/ Z. U/ {

1 `* k7 ^" r( v8 k* R; }8 Y/ z% A$ f6 h6 g& o8 v

! `# ~5 a) B# p/ z* h; D. b 苦瓜去瓤拍松切厚块、青蒜切段、花肉切一口一块的方块。
. k( f6 t; t5 C2 S' f# c, Y+ U2 H! [& N- i- F: V( E

) ^2 P0 p. k8 H0 K! f; z
4 o( m  r# Q. k! H, A4 M 用压力锅。花肉加老抽生抽冰糖花椒姜片和适量水，煮滚加阀，我家压力锅压力不强，压15分钟（不宜压太软烂！），减压后开盖加苦瓜大火煮到苦瓜熟（喜欢苦瓜软烂的煮长点时间否则煮熟即可），加青蒜煮至熟透。
1 [0 J' T" ?2 W8 ]. |5 V/ s) q: g0 D) Q  ~1 \/ C
  x4 G6 v3 B5 P' q

: }: m/ Z% @3 q4 L% A9 Q7 ^

偶，沙发也，这道菜做出来，肉会不会是苦的。

不过从营养学的角度讲，应该可以去掉肉的油腻。

2楼的 可以在吃之前把苦瓜用热水过一下 苦瓜清火 偶喜欢吃

真能干啊，这么复杂的菜也做这么好！支持一下