材料：黄牙白（大白菜）、带皮的五花肉、梅菜、白饭+ {0 h" W+ C0 V/ e% l
其它佐料：萄葡糖、柠檬汁、姜、盐、酱油、油7 q1 L2 r/ r7 I8 N) T, [" x

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1、将带皮的五花肉切成几大块放在煮沸的开水里淖煮到七八成熟，记得放块姜片和下少许的盐，捞起备用；
% Y9 H+ P( D' ^$ A( ~! H2、梅菜用冷水泡大概一小时，洗净后细碎粒，上锅炒香，视梅菜当时浸泡后的咸味再加适量的盐；3 u7 }7 g* O! i! s3 Q3 V$ [/ D0 q
3、洗米煮饭，记住放适量的水煮出来的饭需要松软；& X2 A- V% g1 N& B
4、 将锅洗净落少许油煮滚，将之前捞起的五花肉搽上少许萄葡糖，皮朝下放在油里爆，由于会弹起好多油，最好盖上锅盖以免滚油伤到皮肤，记着爆一会就OK啦，不然会烧焦。- F7 R" n9 h, v! N: `
5、夹起爆香的五花肉放置一边待用，可发现猪皮位置像红烧肉般红黑状；
9 A9 D. `" {2 m% u1 g1 P  J5 E# y6、新鲜柠檬半只，搾出汁用碗装好待用。! {+ ~8 s# q' X2 y; ^# H
7、将冷却的五花肉切成一块块1.5公分左右的厚度，用盆装好放适量酱油和盐，然后将刚才炒过的梅菜碎粒盖在肉上面，蒸大概十分钟让肉和菜的香味互相吸收；( }" R: a3 R7 k* A
8、黄牙白（大白菜）一片一片洗净后，用刀切掉部分前方白茎，放在烧开的锅里用水淖熟；4 b8 D3 L% ]7 Z* c' \( d
9、这时饭煮好了，放上柠檬汁和蒸好的梅菜搅拌，记着五花肉留着不用放入；
$ W0 C$ L' q, M2 t! e7 D10、用熟食专用板上摊开一片刚淖好的菜叶，用勺子挑一勺刚搅拌香喷喷的梅菜米饭在菜叶上，再放上一片五花肉，卷起菜叶，然后分别切成3公分左右的段，其它菜叶照这个方法做，哈哈……我当时吃了十多块……好好味……  K1 r, a9 W9 d" h: j

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' g: b; p* |/ @! B" }拍糊啦，为了食，都不顾感多啦……

看起来不错   就是有点麻烦

这菜有点奇怪，少弄点尝试一下看看，要找好试验品，哈哈