9 e" [2 e) u/ a菜 名：6 Q( L1 j$ M# @7 ~( Y# ]
芙蓉三鲜* g* ?$ x/ K! a8 L, W( P
主 料：
" {4 b0 N& H% p# Q8 F# |) ?鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
* L. l2 y9 ~' @! S/ e& b1 ~配 料：
6 p5 T) ^' m' Q! u精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
/ X9 ^) @1 w' |做 法：1 D& \: E2 E& M% I
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
" I! \% x+ S. i3 w5 C4 q' J  L: A特 点：
3 G& W2 U6 T+ }鲜香、味醇+ k; T, @( w0 T, @8 ~* p
营养价值：
/ x# r  p$ ^1 y  E滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！3 |0 _, r6 u+ j

, V( u4 D% i$ i% y& y+ Q) y黑白的啊！