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食谱用料：金针菇、木耳、银耳! ~  y5 x& h( b' G! M+ F
调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉+ y: F# ^7 w! T5 y3 T/ Q" B7 \
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。. ~. D9 f2 T3 |- j" `. g8 y
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；3 v, m) D3 f8 I8 }3 j
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

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制作方法：
7 N& z# }# Z  j/ Q/ |金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块3 ~6 E1 w5 p+ U

7 l% F7 q& N' q6 X) d; q% z锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒
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加少量料酒和生抽
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# Q8 r1 z0 q2 d) c9 }9 g炒一分钟后，把金针菇下锅炒
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5 B* ?; t+ T/ E  C6 a0 M炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了
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[ 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 ]

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