您家多久吃一次红烧肉？您别看我爱捣鼓吃的，但是我家一年也吃不了几次，怕吃了长肉，更怕做不好浪费。个人认为做好的红烧肉应该是入口软糯，肥而不腻，而且上面应该均匀的沾一层汤汁！怎么做到这几点呢，一句话，慢工出细活，小火慢炖呗！仅是个人之见，权当和大家交流哈！! [: d6 e( a% b# Y+ D5 q+ E
材料：" U+ \0 G; I/ n1 y
五花肉250g、干百叶结100g。* a  [0 U# [- q2 u; }) u# _
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调料：
7 x: x8 {7 t& B; ]) z$ `老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块。; l0 V% y; I! t9 m+ x9 O

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6 s* C) ~" R( `2 G做法：
' f6 a! f1 i( ]. U3 D/ `1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包。
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" H0 K3 W" p" F2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄。
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3、倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）。! H4 \# p2 ?$ ^, o$ J# `' F( p5 J' n+ M
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4、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！$ ]% @, J; r% t, S- x

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; n6 l2 R; e: a6 _* k慢工出细活，小火慢炖哈~8 b5 e9 a; h7 g/ x5 G& L
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这个菜好吃，制作简单，我喜欢，谢谢楼主收藏了

我又开始流口水了 楼主你要负责阿 做给我吃啦 开玩笑的 呵呵

百叶结烧肉是我喜欢的美食之一，可以做到油而不腻，非常下饭

我最喜欢吃红烧肉了!看起来现在就想吃了..呵呵

吃过烧肉，, n' ?/ L$ d; _/ J) \6 {
还没吃过百叶结烧肉
- ^" x6 y$ P+ g) ~什么时候尝尝啊

看起来很美味的一道菜，谢谢这样详细的图解， 回家试去地。

简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了 呵呵 回头试试 呵呵

我最喜欢吃红烧肉了简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了

无敌美味道的菜肴啊 我超喜欢 感谢楼主分享 加入腐乳属于南方菜式了好象