原料：牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根0 @  k' v3 a9 W$ [! X8 G7 W
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　　调料：茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，味精
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　　做法：
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　　1、牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒；1 p1 \' a% e6 W1 P0 P: O: k
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　　2、牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）；
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' d( s5 W$ Y9 x  j6 S( Q, V3 \3 f: B　　3、白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里；
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2 d' ^  E3 k; L  t) g% b　　4、把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起；3 M+ W/ F  V6 e% r+ M% ]

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　　5、边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物；3 B7 \+ @  _. [3 ?7 e( I7 ?8 f
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　　6、蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右；
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  X9 f, q9 d% b( y+ T! S　　7、把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。) Z/ e# {, U0 a" c! I$ c6 \
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　　8、表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。, X  \- Q$ ]9 S8 t" _) u: c" o6 _# \

4 F8 h% A- ~7 Z1 D$ l9 i　　9、吃时，拌开这些料。$ z! ?& e* Q9 c" y8 y! ^/ S

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看起来还是很好吃的，就是看起来太油腻了！

尝尝才知道,不过图片照的不是太好,让人起不了太大食欲.

lz说法不对，植物油未必比动物脂肪健康多少
# i! G) O0 l/ \7 ?0 C* ^8 o最好是混合的

这样啊
7 R' X5 y! g  |3 W做起来会不会很复杂啊7 V: ^2 V. J% T+ ^0 {" b
是主食呢
' m$ r5 Y+ l* g; g' H- ]还是当作菜吃啊