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小 发表于 2006-9-15 22:14 只看该作者
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虾籽大乌参
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/ Y4 t! i2 G% P; ~
5 _- T/ L& {% |7 l, o- f" Q【原料】
" l/ ]. @/ N& o水发大乌参1只,虾籽2克,葱段1克。" `- \8 v# ]$ \6 W
- e& Z* H8 {" g9 f3 V0 b- E5 \
+ V- ?% L/ L6 J* \( s/ Q6 l$ b) V* j% h【制作过程】
7 u% l: I9 a1 X, i7 V9 q大乌参下6成热油中稍炸,加虾籽、清汤烧开,煮至软烂后捞出; 葱段下5成热油中炸出香味,捞出葱段,下煮参原汁烧开后,勾芡淋在大乌参上即成。
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