葱油茭白

hansebin

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发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:4 i9 O, X/ S+ `- _' m* I
1、茭白半斤。
2、葱半两。* M# C5 A0 y# K7 J
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。
5、盐、味精适量。

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·操　　作:: ?7 X0 Y8 E( e" `/ H6 t
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。8 Z" S9 Z0 E! ]/ t) n1 Q, I+ Y

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。( Y/ z, z! Q; V* q8 K

3、用漏勺捞起沥干水份。

4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。

5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。. d" }! d8 z" M) P& ^6 `

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