前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……
: n3 k( u1 v; d! j! O/ K; ~  x" a/ Y+ O2 z+ A$ G: p! u0 L

% q5 Y. P: x) @; L& ?1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳8 T. h5 Q5 h( G8 a1 F8 T& W6 W/ V
- R  k" [+ O- ]; G2 e6 C" V! q: p% V

) j3 T8 N  ~& A2 x6 K6 f: F. _" R$ r! Q2 i7 A: M
" |0 r1 }* j: q* k0 l

6 b" ?3 R( F* m0 Z2 F# n- U
6 }* [+ l+ n# I4 H2 k6 Z4 L2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀- O( Z' q8 x+ }2 F

& e, |/ R) U. P0 d% t1 V0 E& N9 f

  e/ T4 i% [0 S烧热油，浇在以上调料中，混合4 q4 k; O1 y! T# `

7 {' Y- Z( o( K( l2 L( U2 q) m) v; w  r9 P# l

, L/ [# ?6 q: X- A（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）
1 @/ `8 O1 E5 o* f6 m. G
) S; ~$ W$ l9 {' _$ z& i
- H$ K" t) w( X7 u8 O! k$ f9 Z$ r; `8 `- b: o
" ?# k) D& e7 }( d/ Q4 E2 l
家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味
8 |1 T) N7 f5 M' V2 B! Q
3 |% u0 v& f/ |* J( Q2 `- t1 V3 \, b; w( @

. _2 }8 s# W' m' _, X, w# m; T3 ^& ~1 @' U+ c; t4 Z3 I
4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右' b1 r9 S; Q; u8 H2 n) W

) S- M& p4 k* l2 q& F* X6 ?7 }- J: b) \9 A7 v4 R# q: [/ c
! t7 d+ u( z( p/ M
. m: ~" w0 p* Z9 Z* L& C, e

! V' F& t6 j- d- D5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了
, }" S$ ^, g8 d3 w
: k* V) S7 R( r/ s- |- D' y9 c& t
+ Y. @' e. e6 B, S/ B- E/ k5 K# o. r. x- D% i- C! F
; G( {$ @3 I# D0 b0 c) w

口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！

图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈

蒜蓉扇贝和蒜蓉烧生蚝都很好吃，但我觉得后者更鲜甜

生蚝和扇贝都一样的好吃啊。我都喜欢吃，口水都流出来了。

这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
7 N. w7 b4 O% B8 q' n贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。

看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，