榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)4 C( T# V4 r7 C1 \
A材    料：(1) 抱子甘藍               12兩
3 ]# e, ?1 A# m3 C           (2) 小胡蘿蔔               4兩
- d/ Y/ c* e3 m           (3) 豬腿肉                 4兩
" E2 |, G6 `: Z5 Z% G7 F( j           (4) 榨菜                   50公克
, U( p$ _2 S# n! G% {# [3 B( Q$ L           (5) 生薑片                 數片
4 G  ]& p  b" l% V           (6) 清水                   3杯- r# e9 [2 d5 B: n, ^" T( [- T7 q
B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙# Z6 v0 I: J; F& t
           (2) 香麻油                 1茶匙$ v, L( f- X7 ?
C作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉5 }$ R& Y! O& U, _# b
洗淨切塊。
! W# t) D2 z; K& d1 o% p" S7 O; f           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋, K2 f8 K2 y. d& y9 r' w& \4 T
以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香
$ I: x9 ]1 u' f  S( E4 e& [/ J味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續: O1 `  O& P& z
燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。
: a2 I, R5 Q+ ~5 L●胡奶奶相廚小語：
0 x+ `" N  Q5 g7 d# n榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。# R8 V. I# P- Z5 w) U2 z

楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！