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白玉甘甜姜薯

hansebin

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白玉甘甜姜薯


  o# Y) U2 g6 I* d5 a
  W  f( s6 V0 a; q! H     菜系：广东菜
1 i, A6 g" C. q0 w/ [/ I7 A     主 料： / V- ~( I6 D6 C& |2 H7 a" K
    刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，葱珠适量。　 8 \8 m/ B+ I9 H' M: o/ E
    做 法： / q! g: C/ w# E3 [! R6 D! U$ k
    1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
5 T  i* a8 y. _0 J3 C+ u    2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。　
" o+ }' I, q, E& \7 e& g    特 点： ' B; c( f: F4 P' @% L3 `4 C
    色白透明，香甜可口

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