美味日式烤鳗鱼9 V" N3 y/ b5 g5 g# c/ K

2 d: A1 @6 x* _- r5 {& ?: \1、沸水浸泡净鳗鱼1分钟；, c" E9 L  T1 L; r( e

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2、沥干后刮除黏膜；( ~$ q# L8 r( H- s) R
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7 o4 j8 v8 {9 e% z% z3、蒸笼蒸熟； ) q+ w$ @4 E2 o% F2 j
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" E$ @% @8 P" m( Q& [+ r; \4、沥干后皮朝上放入烤箱烤干皮上水分；
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5、取出翻面再烤干肉内水分； * t* k: |9 z2 ~2 B

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6、涂酱汁烤5分钟，反复12次；最后涂麦芽汁烤5分钟完工；全程花费115分钟。
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煮这个，好不好吃在于酱汁的调制。