桂花云雾茶骨

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+ _8 l! l& V; ]材料：
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4 x3 ?1 Z* f2 y: i0 X猪排骨、庐山云雾茶、糖桂花、蜂蜜、料酒、水淀粉、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精。
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6 ^* w1 B! X9 @2 _' t0 O8 g% O做法： 8 p! f# M& B, c+ T

+ Z" b0 u2 n# e3 e0 X) e1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟。 7 V& S: C4 X8 D! v

' \: E. m8 B6 E7 w4 m) x+ n) y2. 这个时候用一杯开水泡庐山云雾茶。 / M, b+ t& ]* Z" ]# o8 H% ^! ~: Z

( ^! m' M( {: I% l: m% p3. 将腌制好的排骨在油锅里炸至金黄后捞出备用。 8 O' }# E$ {5 T% ^0 F  c2 n" x
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4. 洗净锅，注入泡出味道的茶水，加两匙糖桂花、盐、鸡精，两匙蜂蜜和一匙老抽调味调色，不停搅拌，待煮沸后加入适量水淀粉，等汤汁变稠的时候把排骨倒进去翻炒，均匀的裹上桂花云雾茶汁，装盘即可。
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特色：
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* N) C1 B, }  Z$ c5 X$ M清香扑鼻，茶骨酥而不烂，云雾茶和桂花调出的别样风味，使得这款排骨独具口感和风格。
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注释：
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1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。 ! z3 M) G, g# V" ^% s
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2.桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛，散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄，下肠风痢血。
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% K& o# X. z4 d8 C( v4 a3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
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