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1楼
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小 发表于 2006-9-15 10:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2青梅酒做法之详细图解
材料：新鲜青梅1kg
m$ d/ k4 X, u( l/ | 冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）" P( K7 K+ I9 z. k! L
白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好） G' U5 J+ N) O
容器 （消毒杀菌，可密封的）
}2 y% _. |. B+ ?做法：
- N- A, q+ ]" l2 W1.将新鲜青梅泡上6～8小时。% G1 `7 Y* I& f0 v) J8 r. c2 _
6 j! m; J5 s9 k' F) {( S n& C2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。
) ^8 L( [* V: l( b6 {9 { , T- Z, `9 l% Q' m
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。
6 y7 ?, z8 q' D
0 c8 D0 n+ l5 I: x3 D4.等装满以后注入白酒。
7 }0 x0 p3 H3 ^2 i9 c. k
0 h6 j% j3 O/ B( D) d2 |$ r- B5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。" v( U: n2 `( l
 , A3 Z! v( e8 c
＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝7 k$ q2 p" y8 Z' ]2 f; A
这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。
$ ^3 A: h8 l" z 2 ^1 m4 y; Q$ q6 A5 C
如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。
: u/ q. i6 {( p; ~* ]/ V
) H( m+ c. c& ~ H: x& r＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝/ D; t. S8 ~4 q$ M
清洗。
3 n' i: s! g" C! O4 j
6 y% }+ P) J+ a4 \) ~2 }侵泡。2 A# q, B5 Q, a
 8 |# O6 f2 e9 v) c
自然风干。5 x6 `$ ]' l$ D; c7 I% o
 " p! G+ }' Y$ B/ ~
擦干水分。
& Z6 I& U7 A( b* P , e, M$ t' t O1 i; g2 @2 x
清除杂物。* _: V8 e) n6 ~2 u0 `3 P) X
 2 Y! [4 J& C$ Q
完成。* C8 t, \4 A9 o: e# x7 x
 " r8 E, H6 j6 N; r2 |, o+ X4 [! h7 P
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