荷叶鸡

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

1楼大中小发表于 2006-9-15 09:07 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

荷叶鸡
. ?4 q# C; l }& m菜系：淮扬菜' w6 q9 R- S* M) z9 }5 k
原料：肉鸡1只约1500克
荷叶1张& Z" n8 F( H @

* Y S( ?% r2 f/ n; n( O
制法：
1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。
2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)