8 E4 D5 w# O0 {·图　　片：+ q: k, m/ U  @7 s. f2 i/ M* P

0 @8 ]2 P$ _& g8 Y·配　　料:
" S" E8 T3 \* |. k: i  C6 Y3 @& A土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量
" s4 Z1 F3 i7 O. @1 U" I0 K·特　　色：
* Z2 u$ v. _9 d) v+ P“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味  O1 w/ t0 p2 g
·操　　作:0 r0 y0 v9 v) y: a1 t
1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。  
: Q/ m$ J' h& E( m0 [5 x* p# p2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成

值得尝试的一道菜。谢谢分享！