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小 发表于 2006-9-14 15:54 只看该作者
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海带排骨
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·图 片:
& f/ e" E! V$ h+ E- x* N& Y 5 h% j* ^2 C: k8 g6 J
·配 料:+ `! L) Z$ W; Y
海带、排骨
! J1 H/ y' ^, P1 q5 M/ P·特 色:
" x+ v2 f5 K% i3 f' D4 _6 b5 F5 Z- [此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。冬天喝特暖和8 \/ |8 w; ?* c' n4 W* ?$ B# a
! o. }1 u/ v1 t·操 作:
3 T; t4 e" i0 w" U4 z' t8 F" D2 p' q- p# i* t
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。
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5 e+ x8 m f$ z8 n2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成
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