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1楼
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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
) n6 W% _. y d+ o" D
·图 片：
' M- ^, H( ]: X5 @ g: J
/ L6 f" t' T- j% v2 E·配 料:
: P# h$ N, ?% W+ x- {4 Q1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
7 Q5 x3 o& `6 D* e3 L- H2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
+ w7 v5 A; y+ g! @ k* Y
4 i. S0 F' A4 k0 `. a3 W6 Y4 G+ t3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一
3 d9 K9 X2 ^2 k' P2 X& j; c
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·操 作:
* z8 B/ c$ o Q1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香； : L# ^ G. `) n6 c" Y v0 b
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；$ G* i! ^% D" e
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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