凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
% E7 |/ l7 i: G) \; S6 c: [7 @. r3 M9 C
1 p  h; T9 e  }) x* F. k, f
* I% f) C0 s5 x. {
菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
. `* r: x: |# y# `  \% B
# m! L4 q+ d6 M( v' \" D0 P菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。8 k2 q$ @3 j9 ]* n6 l2 K' k

! J, a. R$ X7 V" ]0 g2 |; k) b同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
9 t; a/ F8 ?$ v7 s1 f' ^
& ~0 g) g5 B" ^$ ^. ?) @4 F- A
6 y2 k/ Z/ j$ K) Q- Z3 n/ k  [' A3 l7 H: J- t( B
【凉拌菠菜】
9 w# U$ t. u& ^% |  W
5 @8 \/ c" A' t( c% p* I原料：菠菜& U  G: ?, f1 _5 K8 F

" t" s5 Z8 w* c; z6 s) M调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　4 ~. \: S! d" S/ w/ X; V
0 Y: U: D, W  w; e; q* N/ }
１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。/ C( @0 g; H0 R$ H2 R' R; d7 H$ m7 _
0 F# g. K8 s0 x8 s% u1 u( M) Z5 m. M
２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。3 u& }( Q# o5 I/ @  ?0 n' M( w; G; A
+ a6 k( n4 {5 s* h7 @
３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。
/ v3 i0 X$ P, ?  j: B9 M- M/ E0 F6 M7 g$ {
４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。
0 e3 J$ `7 t# Z, _# G
( g7 S4 |/ H: T５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
2 o8 b$ z0 e2 r% w* s0 ~4 }) f( v) Y/ h7 O# g" P/ V
在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~% Q6 u" H9 }/ O! L# [
$ E- d- E: d$ }5 w" M

$ C, r% v$ I* t) m2 N4 x