蚝油茭白

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猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。  v" f+ Z7 F' Y- M9 U3 }3 n
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在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。. s$ s- Q- h" j) V# U7 P  M5 |3 N
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
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【蚝油茭白】
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: R4 g2 @5 a7 I" ^; q0 ~原料：茭白　) j+ ?$ q" W; b# u( o

: s  y4 \' C  b- h- Y调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油/ G' m' L2 S; r0 `5 n
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１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。
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２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 1 U3 n: S( a3 [5 v" c# A+ H
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３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。
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