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1楼
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小 发表于 2006-9-14 01:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2什锦藕片
3 E6 ] W% t. \ H$ Y2 d·图 片：$ a: T# w+ l7 c2 @7 ]
 + }# }, r, y! j! h/ d
·配 料:
$ j+ m2 Y# M4 Q' V. }+ s主料! K% }' [3 p; e# Z
胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片
8 A4 N4 |' @/ k3 P# i; W
/ F* O, Z3 U# a$ r- o* ]5 _, a% w0 z调味料7 a$ E+ s7 X k# V ?7 D
a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许
& B9 q: _0 O! j$ e: q8 b b料、香油1小匙、淀粉少许
1 Y' i' m! T, V" s·操 作:2 u% o1 C# M1 i
1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。
! l; A5 l. Q- Q( H( L' }( K/ } 5 p0 X# u5 t! t
2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
3 J$ T$ ^5 [5 {; d7 |$ i" R- b( y
6 x% S" h. x* J3 K! _# V+ Z- W5 @; T3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。
8 |: J7 U9 ] i1 y: f ; ~8 p. e5 l9 W
4、起锅前淋上香油即可。
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