豆苗冬菇

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:13 只看该作者

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豆苗冬菇

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·图　　片：

·配　　料:, s. k' D. H' o! `0 l
小冬菇12朵　泡开去蒂（选约直径4公分大小较厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒）$ G5 O. s/ J& V
调味料：
A：盐1/2小匙，高汤 2汤匙# D9 ?4 U j* u6 ^* h7 l
B：油2汤匙，高汤1碗，酱油膏 1.5汤匙（或酱油）糖1/2汤匙，胡椒粉少许，淀粉水 1小匙，香油1小匙3 n1 ]* ]/ h6 ~9 R9 ~2 N( r. ^
# V+ }( ^: V! ^. I* Z; q* r8 n
·操　　作:# p- @2 _7 B9 W# t( U3 i/ v
1、锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。
2、锅热入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入调味料B小火焖烧（加盖）约烧5分钟至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。

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