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石家酱方

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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石家酱方


* D* y+ d, ^& T7 n·图　　片：
2 Q& }7 d& _$ v5 a1 \
7 }7 j: x0 X. V! T·配　　料:
5 e/ f+ X/ X  y" K* v9 o主料：五花肉  8 N: L& M; g0 J
辅料：葱、姜
5 c5 M- D! v8 ~( G2 V( m调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮1 t7 A/ B8 b  N* s% t. g+ q. Y
·特　　色：+ o; Q$ V- Y4 L! M
咸香软烂，入口即化
. E+ S1 K3 f+ ~/ E! t9 I% U·操　　作:
' _; w5 n( D( V8 F3 `  ]$ ~4 U1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  : k* @! z' z* N! `1 K" `+ c
2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可

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