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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
8 F. `% p1 A9 m0 z, w) o6 F
图 片：/ {1 I" [% r% Z8 ^! s, \! p' S
2 P, ~8 r+ c; i4 f4 f3 Q
4 i- O7 ?# |1 r/ G·配 料:0 w% h. ?6 x% Q1 U7 V# M" ?
主料：丝瓜、牛肉末
% V3 L1 i" D# D* j2 ]+ b辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜 1 F/ m3 p; G Y$ L
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉1 y' } V N d; w: b2 c. i
·* L# \! D; l: ^* F8 x7 y( w( ^6 U
特 色：
& [* i1 o7 _+ L5 g6 w荤素搭配，营养合理。
' c6 k* b: d' k2 a" O4 w·: S3 a$ |( Q) z* q- r2 J
操 作:
% V9 l- q( S" j1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
6 Z9 H9 y- A0 Y" O2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
3 J5 T) g! Q: v% e. H& p5 N3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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