希腊蒜头鸡

希腊蒜头鸡
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这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的.
9 o4 I5 q0 J2 i! z- i材料:
( I/ t* f9 q* F2 }% Pa 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)
( c. c7 T7 f! M% E; Eb 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯. O/ M+ P  ~/ q$ \3 y* n
c 柠檬汁 3大匙: N1 E7 V& n1 k# w
d 橄榄油 2大匙0 Q7 U/ Y* x0 t" n4 ~
e 干的Oregano叶 4小匙
; E% U: t% P. @/ y2 i% m( df 粗的黑胡椒粉 1小匙 & v! _8 z% f0 r6 ~8 D
g 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多)
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h 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)" R6 m$ G8 F" R9 \

: Y  \7 P# `8 x6 J! S做法:
8 D$ M* e9 p& F! _7 c1 ^9 L3 Z1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀. $ k5 U4 N: f: A4 c6 ~0 w
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2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)+ S( g! K$ @9 a$ x# W0 {( a
+ m, _; n+ @; E/ y8 P6 N
3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止.
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" b9 H* c0 C. }, ?1 j" [4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.
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% p( H3 q% r# l  f) l% C# g5 o5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜).   y9 p: x6 X7 M. l) e

4 E! E" J$ S( l8 h: }若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)
2 D  r, e! g, t/ T  g% \) [7 D大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.