补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]/ |! |; d: W; s$ j, Y  r/ z
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   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？+ X9 p. n! [) S$ r9 P0 C* _: b1 ]3 m

  l+ ~) }  d5 p  V5 }    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边——
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5 Z* V; ?) V; `+ k7 \' G7 w& U【鲨鱼皮粉丝煲】" u% Y2 T7 u9 S7 O: I) O+ `
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材料:
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1 d$ _: ?3 z, i' Y脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量' f  b0 F" V9 z& |  ^
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做法：; I3 _5 M. X" m6 f. V
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1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；  `, F4 ^' t: B! }3 {
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2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；
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3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；  q$ @9 {+ C  I5 t

% s/ j2 @1 @3 M) S6 }  t& x4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
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! [1 E7 x5 K5 D    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
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6 |' r! [) F" m* m霜霜的提示：
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1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
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; w# Z8 j# b9 y% {; `9 v% g; g: O2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）
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3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）% M1 W  D, G' ^& `

9 H1 E, h6 v7 [" [- m! x. B0 O4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液5 d. E  E* p9 y( P9 Q" {

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鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.