配料:
) h9 ]) H0 v& i9 Z/ Q7 e鸡胸脯肉,
7 ?* X0 u4 ~ W
花生米,
' J: \- C( G1 U" L% u5 g干辣椒,
" P4 P6 a- U g# _7 X: a
干花椒,
( Q- f# P& X0 {, ?3 ^0 d2 I
酱油,
$ `' F7 y5 v4 Y3 \' Y- E+ b
醋,
. [% f+ J, W' F: u& V! \# l
白糖,
K0 S+ i% _: i6 m J" q
淀粉,
3 C: T0 }, T9 ]
姜,蒜,葱,
: O; X1 g7 Q: h+ S$ a# g5 d盐,
* M, Z" t" |5 |: f1 ?
鸡精,
! Q3 V5 R- K9 F% d* k( d6 a2 A料洒
[" F* Q$ ]' D( L9 m! Z
做法:
l1 V% I! V9 s$ u, k8 [8 W
1、鸡肉用料洒,盐,酱油,水淀粉码味,,一碗内放入酱油,醋,白糖,水淀粉,鸡精兑成滋汁
! g( ]3 H& t: p" w4 s/ B2、将花生入五成热油锅中,小火炒熟捞出备用
" k6 l9 h2 K" ?4 k/ o
3、油烧至六成热,下干花椒,干辣椒炒出香味
; Z/ w# |( U6 q* a: G7 @* w# O
4、此时下鸡肉,姜,蒜,葱段炒均,肉色变白后烹入滋汁,
9 a3 L1 h3 U3 U- d$ T2 Q* P# C
4、加入花生米,适量盐,颠翻几下,起锅装盘!
$ u! W2 ^, {1 C
: N3 E# i9 L% Y4 Z( E2 `
. @9 A' M9 s5 ~3 D& J2 K% p* K( x6 k$ k J" p4 ^8 ]
# \5 @) l0 k* C0 f' z! |4 z! f# e; i: I3 J) [3 Z; l( H
