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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
3 y) G) v8 u' F( I. I9 S+ g
子孙满堂[图]6 l: {+ } c& j1 p. a+ e$ W
8 |/ n7 C, Q5 l$ z
9 c0 e2 Y& y- m* ^6 Y- F% o, `
·图 片：
6 w; Z/ g n. o4 a( s ^ t6 i " ~# i/ m' P7 ?0 V1 x0 C5 p
·
; p* p* q1 ?. u* {7 l8 q8 I2 `3 I
; a o' q+ ^/ y配 料:1 [' Q/ i4 g6 Z, j/ h# U
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克" [2 { y" r6 e/ [6 ?( _8 f
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克 l! F0 p& a: U
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克7 [$ L4 U" g7 s; a" o; L* [* ]
' T: p1 L+ Q5 W6 H4 |
·操 作:
% l: I7 O# L5 ]' V; Z9 ?1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；
D) u- n' w, V. t4 ~' _! J . v: |7 b5 k+ v
2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；4 g% M9 C+ D, @7 W+ b% C: f' z
& n+ M2 o; `" _ p9 E
3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中6 o/ J+ d: A3 I2 N1 b4 T! u
, |8 n4 `- _1 ]# S1 a, k. R
: k8 J. c" T7 R& g! F" e" ?·营养价值:
9 F$ o* U6 y* \" P' G猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
& f- w" q F" w; _1 h, h/ g咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼$ l8 ^( W- j5 k
: y% x# ]% z4 h# A% V& N% t
. x4 K8 {" C7 O5 W$ } i7 U$ F% X2 f·所属菜系: d; a& {6 Z+ f0 ~# E% a0 x6 B
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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