小煎鸭

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. b9 Z3 i9 X8 x# Q0 ?* F　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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: [5 v" ^8 e% z6 Z( u2 P第 2 幅上传的图片
7 m" M9 w; N9 r- D; O1 D　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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6 I) @" n; h% |　　炒到没有血色之后，下泡海椒 ( A# s  I8 Y) `6 t3 [* B

6 D2 n1 L. w8 Y' p0 B第 4 幅上传的图片 - T- `3 \$ }% M9 R  @" K, f
　　水气炒干，下豆瓣
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5 m5 Z2 e4 q% F" v1 P第 5 幅上传的图片 0 b9 P( |5 k7 e
　　下小青海椒
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* n2 E, n" t9 y  N; ~  j' Z8 M0 d  R　　放盐
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4 b5 M$ @5 W  w$ w  S) u" r8 f第 7 幅上传的图片   Z5 V/ _8 b6 T2 R; g+ S
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） . U6 C& z+ t5 H

. r/ T, p  j! d6 a7 O+ T: x& q2 q第 8 幅上传的图片 4 S) {) O* A4 F$ n1 v1 d! m! X- _
　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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　　起锅拉