照烧鸭肉

# L6 V; p7 o+ `  b% d& g/ t9 G

/ `4 P. o2 d1 s. z鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)- G# g! _9 B, ~+ |+ Q2 Q0 H+ f) Y  P

- e2 I4 s$ r$ F) C" k2 a! ~0 W姜丝 1/3杯 3 s( M+ |/ Q4 e# x8 y
日式照烧酱 1/2杯
/ ]1 d: k1 J* R6 A' Y+ a
5 b) J# t- D4 ^. y8 T调味料Ａ：盐 2小匙 ) r! c( j( h, i4 ]. d! h" D( |* }
水 6杯 ; `3 Z+ h, q/ R9 o  U) \
小滷包 1包
& A5 B5 N* k+ \8 x# u( v葱段 1支 / a8 [7 r7 f) ~! s# M0 f* {
姜 2片 : n  w$ s% P2 J
调味料Ｂ：茶叶 2大匙
- e, y: t0 g  g( p8 \0 M盐 2小匙 ) P. e, s- c  X% [& C  n3 P- A+ t
铝箔纸 1张 2 c" b9 R! I3 i0 r% [6 X

% |2 d. u* M+ m[制作流程]
6 I+ Z4 s, ~# c" r) z/ V. X1 K9 }(1)将鸭肉洗净后备用。 1 t# c- w( R( G) U
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
. @+ [- X" h6 x) D5 x' s3 e6 g, w& C9 `3 r" X
适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。