[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。 3 N; Y* k7 ^8 t1 s2 w

' n8 a( K0 t- i/ I% `　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。
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　　做法： 2 B2 J# I; Q% F" J3 [7 l
　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。
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　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。
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7 A4 w( c$ k( E7 ?　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。 9 |1 S3 u' }1 p- H
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　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。