煲仔鱼丸

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5 R1 D- R! F* {  i　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克
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: S9 e+ f. i" F) h& q3 z8 B2 V　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克
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　　制作： 8 t- y+ k2 X8 W. ~0 w) b& _

) o" R: B8 O) w" j  Y1 f+ P8 @' h5 ~0 K; ]　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；$ l9 j4 ^4 }. c' ]- s  N, R5 h- L
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； ( G/ S4 `" p; s1 |% |
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　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；: i) c: }9 x% f( [1 v

" a: i& E  P0 V& @, j　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可